- Entretenimiento

El videojuego es parte de mi escuela
Todo no está en los libros. "Ya no basta con la educación infantil básica. Los niños necesitan unos conocimientos que les conecten con el mundo. Hoy, más que nunca, es crítico buscar soluciones para completar ese marco escolar", cuenta Sugata Mitra, profesor de la Universidad de NewCastle.

Krámnik emula a Capablanca
Blancas: V. Krámnik (Rusia, 2.772).

España se 'estrella' en la nueva guía Michelin
Estrellas inalcanzadas, estrellas retiradas y estrellas "heredadas". Astros todos que tienen soliviantado al mundo de la gastronomía española. La edición 2009 para España y Portugal de la Guía Michelin, auténtica biblia gourmet mundial, sigue a lo suyo, implacable, y en la edición que se publica hoy no sólo no concede las categorías de dos y tres estrellas a ningún chef español nuevo, sino que se las ha retirado a 11 restaurantes.

La XBox se hace más social
Una generación de videoconsolas llega cargada de extras para atraer a más usuarios. A este respecto, la novedad de Microsoft y su Xbox 360 es el servicio Experience, que comenzó ayer. Todos los usuarios del tradicional Xbox Live actualizarán inmediatamente a la nueva interfaz Experience al conectar su consola, de manera gratuita.

Pura creatividad
Little Big Planet es en principio un juego del género de plataformas, de esos en los que el personaje debe saltar y agarrarse por los escenarios al tiempo que recolecta objetos y se enfrenta a los enemigos. El protagonista de esta aventura es Sackboy o muñeco de trapo, que tiene tanta personalidad y es tan carismático que está llamado a convertirse en un referente en el mundo del videojuego como lo han sido y son Mario y Sonic.

Las redes sociales llegan al juego con Gaming 2.0
Dentro de unas semanas Little big planet, el título de Media Molecule para Play Station 3, estará en boca de muchos mientras sus jugadores intercambian escenarios y diseños creados por ellos mismos. Un sencillo pero completo editor de niveles permite crear simpáticos escenarios por donde luego discurre la acción de los personajes.

Ningún nuevo restaurante entra en el club de las tres estrellas Michelin en España
Ningún nuevo restaurante ha logrado ingresar en el selecto club de las tres estrellas de la Guía Michelin de España y Portugal, aunque en su edición 2009 quince locales españoles han logrado su primera estrella. Las novedades más destacables de la edición son una pérdida y un traslado, ambas en la categoría de dos estrellas, se mantienen seis restaurantes con tres estrellas, a nueve españoles y un portugués con dos y a 115 españoles, nueve portugueses y uno andorrano con una estrella

Comer en Guayaquil
Uno de los principales atractivos de Guayaquil es su gastronomía. Por su cercanía al océano Pacífico, su dieta se sustenta básicamente en los productos marinos. El plato estrella es el cebiche, una especie de potaje elaborado con marisco y pescado. La receta es tradicional en casi todos los países del norte de Sudamérica, aunque en cada región el modo de preparación y los ingredientes suelen variar.

Caruana sube y sube a los 16
Blancas: M. Adams (Inglaterra, 2.734).

Premios de gastronomía para EL PAÍS y Ferran Adrià
La Federación Española de Hostelería ha premiado a EL PAÍS por su "destacada colaboración en la promoción de la restauración y la gastronomía española". Los FEHR de la hostelería, que ayer se entregaron en Madrid, también distinguieron a Ferran Adrià y Juli Soler, al Grupo Mahou-San Miguel, a la Escuela Oficial de Hostelería de Madrid y a los profesionales Begoña Garijo, Doménec Biosca y Enrique Salamanca.Adrià también recibió ayer, junto a Jöel Robuchon, el Premio Internacional de Gastronomía Don Quijote de manos del presidente castellanomanchego, José María Barreda.

Washington DC, donde se escribe la historia
Washington DC, considerada por muchos como el ombligo de mundo, hará sentir al viajero la grandeza de sus monumentos a cada paso. La capital de la democracia ofrece una infinidad de actividades, muchas de ellas gratuitas, para todos los gustos. EL VIAJERO propone una ruta por el corazón de la historia norteamericana para no perder detalle.

Campeona noqueada
Blancas: A. Kosteniuk (Rusia, 2.525).

La Wii también navegará con pestañas
Las pestañas llegan a la Wii de Nintendo hasta ahora los usuarios estaban obligados a consultar distintas páginas o la bandeja de correo de uno en uno. Así tienen que navegar los usuarios de la consola si optan por conectarla a Internet y descargar el programa Opera que está disponible en su tienda online. La versión del navegador para la consola de Nintendo se caracteriza por ofrecer la posibilidad de abrir una única pestaña de navegación al mismo tiempo. Una pega importante que pronto será historia.

Brillante y feroz pelea
Blancas: L. van Wely (Holanda, 2.618).

Rusa muy peligrosa
Blancas: T. Mamediárova (Azerbaiyán, 2.269).

Cada plato con su vino
En España, la cultura gastronómica y vinícola ha cambiado mucho. Lo sabe bien el periodista y crítico gastronómico asturiano Pepe Iglesias, que nació como quien dice entre pucheros (sus padres tenían un restaurante) y cuya carrera y premios a su labor de difusión no cabrían en esta reseña. Su último libro está dedicado al maridaje, que no es otra cosa que la alianza que hacen la comida y la bebida, es decir, el matrimonio entre ambos que no siempre sale bien. Hay que saber elegir para no matar sabores y olores, para que la unión sea, si no perfecta, casi perfecta. Iglesias desmonta tópicos arraigados, como que el pescado siempre con blanco o nada como una fabada con un tinto muy fuerte -pues no, un rosado fresquito va fantástico-, o tomar cava a los postres (que claro que sienta mal con el estómago lleno). Porque está demostrado que en la actualidad la cultura del vino es totalmente diferente a la de veinte años atrás. Iglesias ofrece 78 platos maridados que van desde entradas y aperitivos hasta los postres. A cada plato le acompaña un comentario sobre el sólido (comida) y sobre el líquido (el vino en cuestión), además un tercero sobre el maridaje de cada propuesta. Tampoco faltan algunas recetas de los platos propuestos.

Un cóctel con La Terremoto
Palma, ciudad abierta y marinera. También gótica, turística y contemporánea, la capital litoral es como una píldora, una urbe que sintetiza algo tan heterogéneo como es el Mediterráneo. No es descabellada la propuesta de intentar reconocer en un día entero la piel diversa de este enclave fronterizo que tanto atrae a los viajeros. La ruta breve invita a la exploración de la ciudad y sus cosas, a pasear y descubrir lugares, pero también a saborear el arte y la pasta histórica -la ensaimada-, reconocer los enclaves imprescindibles y catar el embutido bandera, la sobrasada.

Paisajes comestibles de cuatro 'chefs'
Juan Mari Arzak, Toño Pérez, Michel Bras y Olivier Roellinger son todos poseedores de estrellas Michelin, pero a estos cocineros les une algo más terrenal y más fuerte: su amor al paisaje y los productos que obtienen del entorno. La vanguardia de sus platos se basa en la naturaleza y han logrado que la visita a sus restaurantes sea una meta de viajeros. De cómo la gastronomía atrae al turismo y dinamiza una región hablaron hace pocos días en Cáceres, dentro de la quincena cultural ExtreFrancia, organizada por la Junta de Extremadura y la Embajada de Francia.

El secreto del fútbol italiano
Cuando oyes hablar de la Toscana, pocos se refieren a su campo. Prefieren decir campiña. Los pueblos no son bonitos. Son joyas. Y no les ha gustado. Les ha enamorado. Situada en el centro de Italia, es un faro que atrae por igual a turistas mortales que a ricos y famosos. Los visitantes no quieren ir allí unos días, sueñan con pasar una temporada. Por eso, por su carácter idílico, por haber puesto de acuerdo a todo el mundo, si escribes sobre ella hay que ir con cuidado. Como te contagies del entusiasmo general, puedes acabar salpicando el texto de adjetivos floridos mientras recitas poemas de Petrarca dedicados a la bella Laura. Y lo que es peor: quedarte tan contento.

Pasión de papagayos
La inauguración el pasado 31 de octubre del TEA (Tenerife Espacio de las Artes) culmina la formación de la gran big band de centros de ocio y cultura en la isla del Teide. Obra del estudio suizo Herzog & De Meuron, el imponente espacio de 20.600 metros cuadrados en Santa Cruz de Tenerife se convierte en el centro de arte más grande de Canarias y destaca por su cuidadosa inserción en el espacio urbano del centro de la ciudad. Está cruzado por una vía en diagonal de acceso público que comunica la zona del mercado de Nuestra Señora de África con el casco histórico. Un proyecto con sutilezas como la pasarela curva en forma de "s", diseñada así para salvaguardar los tres laureles de indias existentes. Las salas de lectura pueden albergar a un millar de usuarios y están iluminadas por las características lámparas colgantes de los autores de la Tate Modern de Londres, el Estadio Olímpico de Pekín o el edificio del CaixaForum en Madrid. También es suyo el diseño de las elegantes butacas de piel blanca de la sala de proyecciones. Las paredes laterales de hormigón tienen 720 oquedades aparentemente caprichosas. No lo son. Se corresponden con las formas de los píxeles de una fotografía ampliada del brillo del sol reflejado en el mar tomada por los arquitectos suizos.

Olas gigantes, vértigo y pirañas
Siam Park, inaugurado en septiembre pasado en el sur de Tenerife, se presenta como uno de los parques temáticos de atracciones acuáticas más espectaculares de Europa. Pero aunque lo que se pretende es que el visitante se sienta por unas horas como por Tailandia en flotador, éste vivirá una experiencia más cercana a la de un índice bursátil en plena crisis económica mundial gracias a las vertiginosas pendientes de sus ocho kilómetros de toboganes. ¿Quién dijo Tailandia? Es el turismo del crash bursátil.

Delicado buqué
Recaredo es un fuera de serie, capaz de conseguir admiraciones y rechazos al cincuenta por ciento. Es el reinado de la tradición y la artesanía más rigurosa, que utiliza en todas las fases de elaboración tradicional (método champenoise) tapones de corcho, y removidos exclusivamente a mano, pero que no le ha impedido la instalación de modernos depósitos de acero inoxidable para la fermentación controlada de los blancos tranquilos. Luego, parte se somete a una corta crianza en madera, que aporta un buqué único en la zona. Toda la uva utilizada -Macabeo, Xarel-lo, Perellada, y últimamente algo de Chardonnay- procede de sus 46 hectáreas de viñedo. Tiene cavas magistrales como su Gran Reserva o el Brut de Bruts. Y ahora, tras diez años de preparación, sacan al mercado un fascinante cava de terruño, elaborado exclusivamente con xarel-lo plantado en 1940. Este soberbio cava, tras una primera fermentación en roble y mantenerse durante seis meses en depósito con sus lías más finas, fue embotellado en 2000. Es decir, un cava con ocho años y medio de crianza. Toda una proeza. Por eso no extraña su elegante y delicado buqué, donde la presencia de la fruta, blanca, carnosa, madura, es más una evocación resaltada por el leve fondo de madera, un recuerdo de bollería amielada, las notas de sotobosque y nueces. La boca es una oda a la complejidad, con la burbuja, leve pero persistente, perfectamente integrada. Y su fina estructura conmueve por el impresionante final, pleno, fresquísimo, vivaz.

Suicidio en Dresde
Blancas: R. Buhmann (Alemania C, 2.541).

El estrés del fogón pudo con el 'chef'
"Me encanta disfrutar de mi región pero me fascina viajar", comentaba el pasado octubre el prestigioso cocinero francés Olivier Roellinger paseando con calma por Cáceres junto a su compatriota Michel Bras y sus anfitriones, Juan Mari Arzak y Toño Pérez. Se habían reunido allí para hablar a los jóvenes cocineros de cómo atraer turismo con la gastromía (ver El Viajero de hoy).

Gallardón no está para bromas
Ni matasuegras, ni pelucas, ni bombas fétidas... Nada que incite a reírse se podrá vender en el mercadillo de Navidad de la Plaza Mayor de Madrid, que este año abrirá el 28 de noviembre y durará hasta el 31 de diciembre. El Ayuntamiento que dirige Alberto Ruiz Gallardón pretende con esta medida conservar el espíritu navideño del entrañable bazar, que nació hace más de un siglo y cuyos puestos comienzan a montarse este mismo fin de semana. Los estantes de las 84 casetas de la plaza ofrecerán sólo pesebres, figuritas, luces, adornos, árboles...

El Bulli más dulce
Es el otro Adrià de El Bulli. El creador del universo dulce del restaurante más influyente del mundo. Albert, barcelonés de 39 años, lleva desde los 16 en la factoría creativa de la Cala Montjoi. Es un investigador preciso, pero no está a la sombra de su hermano Ferran. Son los dos cuerpos de un todo llamado Bullitaller.

"Un país para todos"
Ecuador es como un puzzle con cuatro piezas. La calidez del Pacífico, la espesura amazónica, el desnivel de los Andes, y el exotismo de Las Galápago. Una suerte de mezcla que históricamente ha influido en el devenir de esta nación. Pero su pueblo ha sabido reconvertir en ventajas lo que en un pasado fue inconveniente y hoy el país se ha transformado en un múltiple destino turístico con mucho que ofrecer. Nicolás Issa Obando, embajador de Ecuador en España, da a EL VIAJERO algunas recomendaciones para descubrir una de las cunas de la civilización andina.

Veteranos con garra
Blancas: J. Klovans (Letonia, 2.411).

Un campanazo en la abadía
Después de sus éxitos con Mortadelo y Filemón, la editora alemana Crimson Cow, apostó por The Abbey y es en esas tierras donde primero ha visto la luz, luego le han seguido otros países como Francia y Estados Unidos y ahora le toca el turno a España con una versión más completa, tal como sus creadores habían soñado.

Ajedrez olímpico
ESTÁ CONSIDERADO un deporte, pero, a pesar de su antigüedad y popularidad, el ajedrez aún no tiene un lugar en los Juegos oficiales; de momento.