- Entretenimiento

Sacrificio inesperado
Estudio de S. Nosek.

De buen humor por Cádiz
En cuanto la ves, una sensación de alegría te recorre el cuerpo. Cádiz tiene esa virtud. Llegas y te cambia el cuerpo. Buen rollito. Será la luz, el mar o esas casas imponentes que hablan de mejores tiempos pasados cuando el comercio de América atracaba en su puerto, y que ahora muestran muy dignas su decadencia. Una decadencia que va desapareciendo gracias a los planes de rehabilitación y al bicentenario de La Pepa, que se celebrará en 2012 bajo el lema Cádiz, ciudad constitucional, y que ya tiene engalanada con estandartes las calles más importantes de la ciudad. (Tras la marcha de Fernando VII y el vacío de poder que provocó la invasión francesa, las Cortes se trasladaron a Cádiz, donde promulgaron la primera Constitución española, el 19 de marzo de 1812, el día de San José). La ciudad quedará unida a Madrid por AVE y abrirá en 2010 el esperado segundo puente de acceso, una obra de ingeniería grandiosa -3.100 metros de longitud- que se bautizará, como no podía ser de otra manera, como El puente de La Pepa.

Humo de agua en África
El 16 de noviembre de 1855, mientras descendía en canoa el Zambeze, David Livingstone divisó al fondo de un largo ensanchamiento del río cinco enormes columnas de humo. Era el vapor de agua surgido de las cataratas Victoria. Para los nativos de la zona, este formidable espectáculo de la naturaleza respondía al nombre de Mosi-Oa-Tunya, el humo que truena. Perfecta definición de lo que uno experimenta cuando se aproxima a las cataratas Victoria. A cierta distancia parecen, más que ninguna otra cosa, un devastador fuego emitiendo densas nubes de humo en medio del mayor de los estruendos.

Si a ti te gustó, a mí me gustará
La recomendación y las referencias de otros viajeros son dos de los mecanismos que más confianza inspiran a la hora de reservar unas vacaciones o programar un viaje. Saber cómo les ha ido a amigos y otros consumidores resulta clave. Esto es especialmente notorio en los países latinos, como España", afirma Panaita García, directora de marketing de Lastminute (www.lastminute.com), que anuncia una "interesante propuesta" en el terreno de Internet 2.0, sin avanzar nada más. Ésta y otras agencias están abriendo cada vez más la posibilidad de que sus clientes intervengan en sus webs, opinen y se aconsejen entre ellos.

Pop zíngaro en las barcazas
La primera impresión de Serbia es la horizontalidad. A medida que el avión desciende en una suave curva hacia el aeropuerto de Surcin, contemplamos una planicie tal que contradice toda noción razonable de esfericidad planetaria, parcelada en una suave modulación de colores, como esas mantas hechas de retales multicromáticos, e irrigada por un culebreante y majestuoso Danubio, río transfronterizo que ya es casi más literario que líquido. La segunda impresión, mientras el taxi se acerca a la ciudad, es la verticalidad. Un cinturón de paralelepípedos grises que retrotrae a la arquitectura soviética, a unas ínfulas ministeriales e intimidantes que ahora no producen más que una sensación de tristeza esencial. Y la tercera impresión, una vez situados en el cogollo de Belgrado, es de zigzagueo.

Fin de año en bañador
El Año Nuevo, en Brasil". Es lo que se le ocurrió al actor madrileño, uno de los protagonistas de la serie de Cuatro Cuestión de sexo.

A merced de la corriente
Son los navateros (nabateros, en Sobrarbe), pero la riqueza del lenguaje también permite nombrarlos como almadieros, gancheros, raiers (en Cataluña). Y, si salimos de nuestras fronteras, radelieurs, zattieri, flösser... Navegan por los ríos Cinca, Gállego, Noguera Pallaresa, Segre, Esca, Aragón...

Frutalmente juvenil
Conozco pocos casos tan desperdiciados enológicamente como el de Casa de la Viña, la bodega manchega del grupo Allied Domecq. Caté sus primeros vinos hace casi una veintena de años y ya eran sorprendentemente buenos y actuales. Un lujo de calidad a excelente precio. Nunca entendí cómo perteneciendo a Domecq aquel portentoso tinto de tempranillo se mantenía prácticamente en el anonimato. Porque estoy hablando de uno de los mejores y más extensos viñedos de Castilla-La Mancha, con 3.000 hectáreas, una antigua casa solariega.

Una cocina imaginativa y delicada
Desde septiembre de 2005, fecha en la que Iñigo Lavado, uno de los profesionales más sólidos de las últimas generaciones de cocineros guipuzcoanos, acometiese este nuevo proyecto, su trayectoria profesional ha continuado al alza. El restaurante que regenta, dentro del recinto ferial Ficoba, en la desembocadura del río Bidasoa, puede presumir de vistas panorámicas y de un inusual derroche de espacio. Establecimiento de diseño que acoge una cocina de vanguardia en la que sale a relucir su enorme bagaje técnico.

Conectados con la naturaleza
(ALICANTE)

Gozo romántico en Melilla
Blancas: J. Candela (Madrid, 2.398).

Licenciado en quesos y 'risotto'
Lucía Lantero está de prácticas. Aunque cada mañana, en lugar de encerrarse en una oficina, visita una masía de la campiña piamontesa, cerca de Turín. Allí, aprende la historia del cultivo y la elaboración del arroz, sus características nutritivas y su utilización en la tradición culinaria local. Y, cada día, escucha los consejos de los productores con el entusiasmo de los alumnos que descubren un mundo inexplorado.

Nuestro fogón clandestino
Teníamos 20 años, no hace mucho, sólo 10. Y parecía que si lo ansiabas con fuerza, y tenías un par... de huevos, entre otros muchos ingredientes, podías emanciparte. Eso sí, con la ayuda de tus amigos, que se uniesen a tu proyecto de "piso comunitario" en Barcelona.

'Tagine' en silicona
La silicona se impone como material de cocina. Limpios, prácticos y de intensos colores son los elementos que ha diseñado la marca francesa Mastrad y que recientemente se han introducido en España. ¿Que usted quiere hacer una compota? Ponga manzanas y azúcar en una terrina y en ocho minutos en el microondas la tendrá en su plato.

Luces y fuegos artificiales para conmemorar la creación de Israel
Acrobacias de aviones supersónicos, saltos de paracaidistas, un concurso de Biblia y barbacoas. Con fervor patriótico y engalanado con banderas blanquiazules con la estrella de David, Israel celebra la conmemoración del 60 aniversario de su creación, proclamada en 1948 por David Ben Gurión, que se convirtió entonces en su primer jefe de Gobierno.

El sur de Montserrat
Las rocas de Montserrat han sido el bautismo de una gran mayoría de los escaladores catalanes. Unos lo hicieron de la mano de un amigo o de un hermano cuando eran adolescentes. Otros conocieron esos maravillosos cristales conglomerados por el centro excursionista que frecuentaban. Un pasado que sigue siendo en el presente un refenrente del excursionismo: Montserrat.

El juez admite el recurso de CiU por la montaña rusa del Tibidabo
El recurso contencioso que presentó el grupo municipal de CiU del Ayuntamiento de Barcelona contra la decisión de construir una nueva montaña rusa en el parque de atracciones del Tibidabo ha sido admitido a trámite por el Juzgado de lo Contencioso número 6 de Barcelona. Es una decisión que los juzgados de lo contencioso suelen tomar a no ser que el planteamiento del recurso sea completamente erróneo.

Mucho jaque en Benidorm
Blancas: E. Iturrizaga (Venezuela, 2.534).

Mitos fundacionales
Hay revelaciones esenciales que se producen en épocas anodinas. Por ejemplo, en el pasado puente festivo hemos descubierto que lo que parecía un episodio histórico de tantos y una excusa para que Esperanza Aguirre organice una fiesta en Madrid, el Dos de Mayo, fue nada menos que el origen de la nación española. Aquellos madrileños levantiscos "movidos por el patriotismo y el sentido de la libertad y levantados de manera espontánea, sabían que eran españoles y no tenían dudas de lo que era España", aseguró la lideresa. Aguirre no desaprovecha ninguna ocasión de reforzar el indisoluble (e indistinguible de sus propias apetencias nacionales) matrimonio Madrid-España, pero incluso el Rey, al que le corresponde el papel de árbitro, señaló que "1808 fue un año en que el pueblo se adelanta a sus instituciones y gobernantes y refleja una toma de conciencia de la identidad nacional, de la nación en sentido moderno, basado en las ideas de libertad, unidad, igualdad y solidaridad".

Polvos y lodos
Ya van por el camino al encuentro de la Blanca Paloma. Son miles, a pie, a caballo, en mulos, en carretas, en tartanas, en tractores, en automóviles y en los más poderosos/peligrosos todoterrenos. Van levantando polvo, el polvo del camino.

"No creo que El Bulli sea el mejor restaurante del mundo"
La cocina de Ferrán Adrià parece moverse en cifras más que en fogones, ya que por tercera vez El Bulli se coloca como el mejor restaurante del mundo según la revista Restaurant. Pero ahí no acaban sus números, acumula más de cinco mil solicitudes para trabajar con él, 130 recetas para los seis meses que abren y recibe miles de llamadas para reservar, de las que sólo se admitirán 800: "Un 50% que ha venido alguna vez, 50% gente nueva. 50% españoles, 50% gente nueva".

GTA demanda a la autoridad competente de Chicago por retirar su publicidad de las calles
La productora de Grand Theft Auto IV, Take Two, librará una batalla judicial contra la Autoridad de Tránsito de Chicago por retirar carteles publicitarios del nuevo videojuego. Take Two alega que tenían un acuerdo suscrito por valor de 300.000 dólares por el cual la nueva secuela de GTA se anunciaría en distintos puntos de la ciudad, así como en autobuses, entre los meses de abril y junio.

Carlsen no deja de asombrar
Blancas: E. Bacrot (Francia, 2.705).

Prohibido no tocar
Alexandre Sánchez Vidal, teniente de alcalde del Ayuntamiento de Ourense, metió ayer la mano en la Alhambra de Granada y se topó con el Patio de los Leones, las dependencias de la Sala de las Dos Hermanas y el Mirador de Daraxa. A punto estuvo de tocar con sus dedos las dependencias privadas del sultán, pero la mano diligente de la representante museística de la ONCE, Aida Saiz, lo guió, paso a paso, por una lectura racional y táctil del monumento español del siglo XIV construido a escala por el arquitecto Manuel Quintana Santaella.

Vencedor moral en Bakú
Blancas: V. Gashímov (Azerbaiyán, 2.679).

Un inventor de sensaciones
Mientras conversa, Quique Dacosta coloca en recipientes y semilleros las hierbas que ha recogido por la mañana en la linde del parque natural del Montgó. La magia de los germinados, el juego infantil de ver brotar rabitos de un garbanzo o una lenteja, es algo muy serio en las manos y recetas de este cocinero. "Los germinados son proteínicamente muy interesantes, tienen el gen gustativo de la planta entera. Ahora se utilizan tanto como el perejil o la menta", dice. Él fue un pionero, ya en 1999, y hasta los japoneses le reclamaron un estudio sobre las posibilidades culinarias de los vegetales embrionarios.

'GTA IV' no era perfecto
Era el videojuego del año, pero para ello se tiene que dar una premisa: que funcione correctamente. La entrega más esperada ha decepcionado a algunos de los compradores de Grand Theft Auto IV, que ha presentado fallos en su versión para la PS3 debido a los archivos que hay que instalar en el disco duro de la consola, un paso no necesario en la versión de la Xbox 360.

Premio para un valiente
Blancas: V. Bologán (Moldavia, 2.665).

Locos por el ocio móvil
En un lujoso casino, con sus alfombras rojas y sus máquinas tragaperras, Niki Sanders, la superheroína con doble personalidad de Héroes, va soltando golpes. Su misión: rescatar a su hijo Micah del malvado señor Lindermann. Esta escena no es una secuencia de la creación de Tim Kring. Se trata de la primera partida con la que arranca Héroes, el juego para móvil desarrollado por Gameloft. En su catálogo brillan nueve adaptaciones de series, entre las que destacan fenómenos como Perdidos, Anatomía de Grey o CSI. Héroes y CSI Miami figuran entre los 15 más vendidos.

Sabor de buen oporto
Blancas: V. Korzin (Rusia).

Una particular 'ciberrépublica' para trabajar, vivir y luchar
Partidos políticos, medios de comunicación, debate social y guerras. Es Erepublik, una mezcla entre videojuego online y comunidad virtual. Un mundo alternativo que permite a sus usuarios o ciudadanos crearse una vida a su antojo: buscar un trabajo, satisfacer sus aspiraciones políticas, crear un periódico o su propia empresa dentro del país al que pertenecen.

Ventanales sobre la costa guipuzcoana
Construido sobre las ruinas de un antiguo caserío vasco, este nuevo hotel abierto en agosto pasado mezcla la familiaridad característica de un hotel rural con la sofisticación de un cuatro estrellas. Ubicado a dos kilómetros de Getaria, pueblo pesquero de la costa vasca, el edificio, proyectado por Marina Lertxundi, respeta la arquitectura tradicional de la zona y busca integrarse en valle de Azkizu.

Formas de sosiego
Proyectos arquitectónicos de envergadura, tumbonas que parecen salidas de una película de ciencia-ficción y spas que reproducen el microclima de cuevas de sal rusas. Tendencias en el turismo de bienestar.

El placer de un buen chuletón a la parrilla
Con la inauguración de este sexto local en Madrid, la familia Tejedor se reafirma en un estilo con el que viene cosechando éxitos ininterrumpidos. Un modelo de gestión serio que suscita no pocas envidias dentro del gremio -materias primas de calidad, servicio eficaz y recetas sencillas-, cuyo mantenimiento no es tan fácil como aparenta. Asador Madrileño no deja de ser una réplica del Asador de la Esquina, situado en el interior del Santiago Bernabéu, con el que el grupo parece haber iniciado la multiplicación de un estereotipo que podría convertirse en franquicia en meses venideros.

Aceite malagueño de diseño
De Málaga a Alemania, Holanda, Bélgica, Suiza y Gibraltar. Dos jovencísimos empresarios, los hermanos Juan de Dios y Paula García (de 24 y 27 años, respectivamente), han apostado por el aceite de gourmet para conquistar el mercado europeo.

Las tapas de las cinco
Sentarse a la barra para despachar un pincho de tortilla, unas cremosas croquetas o unos calamares con salsa all i oli, todo ello, eso sí, en sus versiones actualizadas, y de paso pedir que te corten unas lonchas de jamón, resulta de lo más natural en el Londres de hoy.

Toulouse, una historia fluvial
Toulouse nació a orillas del río Garona como Venus de las espumas del mar, fresca, hermosa y acuática. Tal vez por ello la capital histórica de la provincia del Languedoc y del departamento del Alto Garona fue perdiendo murallas a medida que iba ganando canales, y tal vez por ello la Ciudad Rosa, así llamada por el color de sus ladrillos, invita a un recorrido por sus aguas centelleantes. En ellas se reflejan árboles soberbios, puentes centenarios y molinos medievales.

Un dragón en un bosque andorrano
Uuuaaaaaauuu, qué pasada!", exclama el pequeño Pol, un rubiales de 11 años con los pelos aún de punta y el corazón acelerado tras detenerse el monovagón en el que viajaba con su padre. Era el espontáneo y expresivo resumen de una singular experiencia que había iniciado unos veinte minutos antes, al subir por vez primera al Tobotronc.Descarga de adrenalina en la atracción estrella de Naturlandia, el parque de naturaleza de Sant Julià de Lòria.

Cáceres, ciudad pajarera
Visitar por primera vez una ciudad puede ser una experiencia apabullante. El viajero corre el riesgo de perderse, de no saber hacia dónde mirar, de que le sobrevenga una taquicardia -si es del tipo hiperestésico-, de quedarse sin palabras para nombrar más tarde las calles por las que anduvo. Sin embargo, revisitar un espacio es deleitarse en los placeres distantes del reconocimiento. Tras haber madurado las imágenes, se elige revivirlas, contrastarlas con el impacto de la primera impresión. Regresar así a Cáceres es un goce, porque Cáceres es una ciudad para re-conocer, un lugar de palabras clave -adarve, Golfines, veleta, Moctezuma, torre albarrana...-, nombres comunes y propios que van formando una sintaxis personal en cada recorrido.

Unos gnomos llamados gombusinos
Los viajeros arriban a La Gomera dispuestos a hincarle el diente al big brownie, que así es como conocen los turistas extranjeros a la isla canaria. Un crujiente cake de chocolate de 369 kilómetros cuadrados de superficie y 1.450 metros de altitud, surcado por 33 barrancos de forma radial desde la cumbre hasta sus costas y coronado por un espolvoreado de azúcar glasé que son las brumas que ocultan el parque nacional de Garajonay, su gran tesoro, la mayor selva de laurisilva del mundo.

Al calabozo en bañador
El cantante madrileño, que acaba de lanzar su nuevo disco, Por la mitad, es un asiduo visitante de la isla de Maui, en el archipiélago estadounidense de Hawai.

Fin de la monotonía en el mundo de los rosados
Algo está pasando en el mundo tan conservador de los rosados, ese vino entrañable que muchos se empeñan tozudamente en mantener permanentemente en estado de infantilidad: juventud arrolladora cargada de aromas varietales primarios, paladar sabroso, un punto goloso, de frescura desenvuelta, para un consumo desenfadado y bien frío. Y digo que algo debe de estar pasando cuando una bodega como Chivite, que tiene en el rosado tradicional uno de sus pilares enológicos, se atreve con un vino al estilo francés, con una larga crianza de cuatro años, que ha conocido la barrica para ganar complejidad y estructura suficientes como para diferenciarse tan radicalmente de sus congéneres.

Prevenir para ganar
Estudio de J. Timman.

Alepo y los viajeros árabes
Su importancia es enorme, de recuerdo perdurable en todo tiempo y muy codiciada de reyes. Su categoría impresiona a los espíritus. ¡Cuánta guerra ha provocado y hojas de acero se desenvainaron por ella!". Así nos habla de la ciudad siria Ibn Yubayr, el viajero valenciano de los siglos XII-XIII, condenado a viajar a La Meca por beber vino, siendo visir del valí de Granada. Una peregrinación que le vino de perlas a juzgar por el brillo de su Rihla, o relato de viajes, uno de los géneros literarios más característicos del mundo musulmán en la Edad Media.